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Categoría: Cocina con Juani

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

chicharrón

Chicharrón Crujiente al horno

Os traigo una receta muy fácil de elaborar pero que os va encantar. El resultado hablará por si mismo. Si eres un lover del chicharrón te traigo una forma de comerlo mucho más saludable. Se trata de un chicharrón de cerdo cocinado al horno, previamente cocido y pincelado con una salsa muy especial y con…
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Focaccia

La mejor Focaccia casera del mundo

La focaccia o focacha es una especie de pan pero plano y cubierto con hierbas y otros productos. Está muy relacionada con la pizza aunque la diferencia entre ambas es clara, la focaccia no lleva salsa de tomate al hornearse. En cuanto a sus orígenes, se cree que procede de los antiguos etruscos, esa civilización…
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costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa las más suaves del mundo

Si el churrasco os gusta, este plato os va a encantar, llueve o no tienes la posibilidad de hacerlo al fuego pues nos traemos el churrasco a casa y lo convertimos en un guiso excelente. Os aseguro que la carne cocinada de esta manera nada tiene que ver a la del churrasco, es tan mantecosa…
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galletas de maíz

Galletas de maíz

Os traigo unas galletas muy originales con millo, maíz que os van a encantar tienen un sabor muy especial y son sanísimas, por no hablarte de lo rápidas y sencillas que son de hacer. Galletas de maíz Ingredientes 2 huevos 100 gramos de azúcar 200 gramos de harina de maíz La ralladura de una naranja…
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Crostata de fresas

Crostata de fresas al estilo Juani

Crostata es uno de los desayunos italianos más famosos, es uno de los postres más compartidos en familia y por supuesto el más representativo de Italia. Es muy sencillo y muy vistoso, además de que es una forma estupenda de tomar fruta en postre. El relleno de nuestra Crostata va a ser de fresa, para…
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Hamburguesa de brócoli y patatas

Hamburguesas de brócoli y patatas.

¿Qué tal familia, cómo han estado? Espero que hayan estado súper bien, yo de maravilla. Hoy les traigo una rica receta que es una maravilla, no voy a liarme más y os enseñaré la más rica de las hamburguesas. Una opción para comer sano para niños y no tan niños que no les gusten las…
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postres con masa quebrada

La mejor masa quebrada casera y un top de postres con ella

Sois muchos los que añoráis dar con la mejor receta para hacer la mejor masa quebrada y es que sin lugar a dudas la masa quebrada es una de las masas más famosas y utilizadas en la gastronomía y no solo en dulce porque también se emplea en aperitivos salados. Es muy versátil esta masa…
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Rollitos de repollo

Hoy os traigo una receta que va a ser la mejor medicina familiar. Os encantará ¿Sabías que se le conoce como la verdura milagrosa desde tiempos romanos? Sus propiedades beneficiosas le confirieron toda la fama, ya que contiene infinidad de vitaminas, especialmente está llenito de vitamina A, C y E además de folatos que son…
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tortitas de patatas rellenas

Tortitas de patatas rellenas de mozzarella y mortadela

Hoy os voy a enseñar como crear con un sano puré de patatas casero, todo un clásico de la cocina, unas tortitas muy especiales. Unas tortitas de patatas rellenas que os van a entusiasmar ¿Quién dijo que el puré es aburrido? Tortitas de patatas Ingredientes 7 Patatas medianas hervidas 20 gramos de mantequilla  Sal Pimienta…
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Rollitos de ternera rellenos de queso a la cerveza

Os traigo una forma distinta, original y especial de disfrutar de un buen filete. Probablemente será la primera vez que veas esta manera de cocinarlos, es a mi estilo, al estilo “cocina con Juani”. Os diré que una vez que los pruebes, caerás rendido, te gustarán tanto que estarás deseando hacerlos. ¿Quién dijo que en…
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