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Categoría: Cocina con Juani

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

yogur frito

Yogur frito

Os traigo el mejor de los inventos postreros, el yogur frito. Sencillo de elaborar y exquisito, es muy original y os va a encantar. ¿Sabías que la palabra “yogur” procede del francés yogourt, la cual a su vez procede del turco yoğurt? El yogur no es más que la leche fermentada y hoy le vamos…
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hamburguesa vegetariana

La mejor hamburguesa vegetariana

Incluir la verdura como comida rápida es una de las mejores opciones, y mucho más si tienes pequeños a los que les encanta la hamburguesa. Con la hamburguesa vegetariana que os traigo hoy, no habrá problemas en la mesa. Bien es cierto que esta hamburguesa tiene una elaboración concienzuda, ya que antes hay que cocer…
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focaccia

Focaccia super fácil y sin amasar

Focaccia super fácil y sin amasar ¡Simple para todos! Esta es la receta dedicada a los principiantes en el mundo gastronómico de la focaccia. La focaccia o focacha ¿Qué es? La focaccia o focacha es una especie de pan pero plano y cubierto con hierbas y otros productos. Está muy relacionada con la pizza aunque…
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torta de limón

Torta al limón sin horno de crema Lemon Curd

Os traigo una tarta muy sencilla que no necesita horno y es una delicia. Dedicada especialmente a los amantes del limón porque enloquecerán con el sabor de su lemon curd. La base es muy original si prefieres puedes cambiar los copos de maíz por unas galletas trituradas y seguir el mismo proceso. Torta al limón…
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pasta con garbanzos

Pasta con garbanzos. La pasta más histórica del mundo

Hoy os traigo una pasta super histórica, la pasta con garbanzos. La pasta con garbanzos es una pasta que se remonta al tiempo de los romanos se llama pasta de ceci, que se pronuncia «chechi» y en Italia quiere decir garbanzos. Es un plato amado por los italianos. Lo comen caliente en invierno y a…
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Langostinos a la plancha

Langostinos a la plancha

El langostino es un clásico de las celebraciones, sobre todo en Navidad y se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que estos no aporta demasiadas calorías y son muy rico en proteínas ya que contienen muy poca grasa. La única desventaja que presenta su consumo en exceso es su moderado contenido en colesterol.  Juan…
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caramelo salado

Caramelo salado casero o toffe

Os dejo la mejor receta de caramelo salado casero y de su rica mousse. Os traigo un postre muy sencillo que se puede convertir en el mejor as debajo de la manga en la cocina. Un dos por uno en una receta de fácil elaboración y de espectacular resultado. A nadie le amarga un dulce…
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ñoquis

Gnocchi en italiano en español ñoquis

A quién no le pierde un buen plato de pasta, quién dice pasta, dice ñoqui. Igual no sabías que los ñoquis son un tipo de pasta casera italiana. Los ñoquis son muy fáciles de elaboran sus ingredientes son patata, harina y huevos. Os enseñaré el paso a paso de los ñoquis, esas bolitas de masa…
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Pan de mantequilla

Pan de mantequilla rápido

Hoy os traigo una receta que os va a encantar el pan de mantequilla que no con mantequilla este no sé si sabías que se atribuye a Copérnico ¿Cómo te quedas? Alucinando ¿Verdad? Pues sí, Copérnico el astrónomo polaco que teorizó el primer modelo matemático heliocéntrico del sistema solar con su De Revolutionibus Orbium Coelestium,…
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profiteroles

Profiteroles rellenos de crema pastelera y con cobertura de chocolate.

Los profiteroles no son ni más ni menos que un pastelillo relleno de crema u otros ingredientes y cubierto de chocolate caliente. Origen de los Profiteroles Hay una historia que cuenta que este postre tiene origen italiano pero que nació en Francia. Catalina de Médici, después de haber contraído matrimonio con Enrique II de Francia…
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