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Categoría: Cocinando con Elena

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

nevaditos

Nevaditos

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Os traigo un dulce típico de Navidad, espero que os guste y lo hagáis muy pronto. Nevaditos Este es el postre que a todos gusta en las…
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Rosquillas de naranja con nueces y avellanas

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Las rosquillas en estas épocas son muy tradicionales pero las mías llevan dos ingredientes que les darán un toque muy especial y original. Nuestras rosquillas están enriquecidas…
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Caldereta de marisco

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Caldereta de marisco Ingredientes 2 bogavante 4 patas de centollo 1cola de rape fresca 1 kilo de gambones 1 malla grande de almejas 4 nécoras 1 cebolla…
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Carrillera de ternera al Pedro Ximénez en salsa de castañas con puré de patatas y trufa

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Carrillera de ternera al Pedro Ximénez en salsa de castañas con puré de patatas y trufa Ingredientes Para las Carrilleras carrilleras castañas asadas 1 vaso de Pedro…
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Pavlova de frutas

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Pavlova de frutas a mi manera y ni tan mal. Es un postre elaborado con merengue, bañado en almíbar y decorado con frutas. Es un postre inspirado…
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Roscón de Reyes

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Hoy tocó tarde de roscones, el postre más emblemático de las Navidades, el roscón de Reyes y como tengo bastantes encargos y son muchos a los que…
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New York cheesecake

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. New York cheesecake Hoy probaremos la famosa tarta de queso New York Cheesecake sin tener que ir a EEUU. Os traigo un postre de la gran manzana sencillísimo…
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Arroz meloso de trompetas y gambones

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Hoy os traigo una receta que os va a encantar, un arroz meloso con un ingrediente muy mágico, una de las setas más curiosas y ricas. Muchos…
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Cañas rellenas de crema pastelera pastelera

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. ¡Cuántos recuerdos de mi niñez me trae este postre! Y es por esto que me apetecía el compartirlo con todos y haceros partícipes de esa etapa tan…
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Tarta de queso y castañas

Tarta de castaña y queso

Hola soy Elena de cocina con Elena, una loca amante de los fogones, volvamos a recuperar las viejas recetas de las abuelas, esas que se cocinaban con amor y paciencia. Esta es una receta rápida, sencilla y deliciosa que os invito a hacer. No os preocupéis si no es tiempo de castañas, este es un postre para…
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