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Categoría: Arancha Roncero

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

manzana asada

Manzana reineta asada

Hola a todos. Hoy os dejo una receta facilita porque os merecéis un desayuno capricho o una sobremesa especial, le damos una vuelta a la manzana asada de siempre y la convertimos en manzana reineta asada, rellena de una sopa ligera con bebida de almendra y arroz, aromatizada con jengibre, cardamomo, pimienta rosa y anís…
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bizcocho de arándanos

Bizcocho con arándanos negros

El panettone con arandanos rojos es un dulce navideño de Italia. Para hacerlo nuestro cambiamos los arándanos rojos y elegimos los negros y le llamamos bizcocho. Además os digo que los negros son más nutritivos ya que contiene mayor cantidad de vitamina C. Una fruta deliciosa y rica en antioxidantes. Bizcocho de arándanos negros. Ingredientes 1 yogur…
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callos

Una de Callos a la Arancha. Callos de ternera con patatas

Pues hoy vamos con una de callos, acompañados de buen pan artesanal, buen provecho a tod@s 😋 Los callos de ternera destacan por su importante aporte en hierro. Ello hace que sea un alimento ideal para personas con anemia o las que desarrollan una intensa actividad física. También es rico en vitamina B5, la cual nos…
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rosquilla

Rosquillas tradicionales

Rescatando los postres tradicionales, rosquillas de sartén de naranja y aceite Isbilya & YM, os aseguro que las fotografías no les hacen justicia 🤤 La rosquilla es un dulce español típico en la Semana Santa Rosquillas tradicionales Ingredientes 2 huevos, si son caseros mejor 1/2 kilo de harina común 150 ml de aceite de oliva…
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Brioche casero

Os presento mi primer pan de brioche Ingredientes 90 ml de leche 30 gramos de levadura prensada fresca (mejor de panadería) 4 huevos medianos 500 gramos de harina de fuerza 60 gramos de azúcar 10 gramos de sal 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente Preparación Primero disolveremos la levadura en la leche templada en…
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Cena con conservas

Cenas con conserva Las conservas dan mucho juego en la cena, son una de las mejores opciones por sanas y ligeras y se pueden convertir en todo un platazo. Una cena sencilla o una cena muy TOP porque con los productos que nos ofrecen estas grandes empresas es difícil no triunfar, os lo digo yo.…
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albóndigas

Albóndigas caseras

Las albóndigas caseras de Arancha Hoy os traigo un plato de cocina tradicional, albóndigas de carne de cerdo ibérico hechas en casa, con salsa de verduras, laurel gallego, albariño y azafrán de mi cosecha 😋 Ingredientes para 4 personas ¿Qué necesitamos? Ingredientes Albóndigas 750 gramos de carne picada de carne de cerdo ibérico 1 diente…
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Pulpo a la brasa

El pulpo a la brasa es uno de los platos típicos de una de las gastronomías más clásicas y antiguas del mundo, la griega. La hemos adoptado y hecha nuestra para que la disfrutes porque en Galicia la materia prima es la mejor y en el caso del pulpo te encontrarás muchas formas de degustar.…
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Un plato muy tradicional. Carne estofada con verduras, guisantes y patatas gallegas

Toca estofado pero ¿Qué es estofar? ¿Sabías que la palabra estofado proviene del francés étouffée? Si te digo que significa asfixiar igual no lo entiendes del todo pero un estofado no es más que un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) a fuego lento en un recipiente cerrado. Sencillo ¿Verdad? Es por…
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Empanadillas de espinacas baby, pera conferencia, nueces de California y DOP San Simón da Costa

Una cena rica y sencilla, empanadillas de espinacas baby, pera conferencia, Nueces de California y DOP San Simón da Costa. Una empanadilla es siempre bienvenida y todos tenemos claro que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, con opciones que van desde el salado al dulce, o innovando la mezcla de sabores hasta límites insospechados.¿Porqué quedarnos…
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