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Buey de navidad

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Yo Coicno Tumiras

Buey do nadal🦀

Buey

Ingredientes:

  • Buey de mar
  • cebolla 🧅
  • pimiento asado
  • tomate natural🍅
  • tacos de jamón
  • vino blanco
  • pimienta negra molida
  • sal 🧂 y
  • aceite oliva virgen extra

Receta:

Buey

Para cocer el buey lo hacemos en un olla grande con sal 🧂gorda y laurel, en cuanto el agua empiece a hervir contamos 20 minutos 🕓 y el buey estará cocido.

Dejamos enfriar🌬️ y ya podemos descarnarlo.

Mejunje

Mientras enfría, pochamos la cebolla 🧅 y el tomate 🍅 y luego le añadimos el pimiento cortado en tiras y cuando todo esto esté pochado, ya con el fuego apagado añadimos los taquitos de jamón (para que no quede el #mejunje muy salado) y la carne del buey desmigada.

Para rellenar el buey

Lavamos bien el caparazón y rellenamos con el mejunje.

Luego lo gratinamos con pan rallado y queso🧀 durante unos 10 minutos a 180°.

Ya solo queda degustar este #bueydonadal.

Recomendamos como acompañamiento del plato un buen pan gallego y un buen vino y claro está la mejor de las compañías.

Mis recetas

 

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