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Borrachas de Barrantes

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Borrachas de Barrantes

Hoy vengo con una receta de las antiguas, de las que me gustan a mí 😉 un plato que se hacía mucho en el rural gallego con el vino tinto casero. Recuerdo cuando era pequeña a mi abuela preparando estás borrachas de vino tinto ou sopas de viño na sartén como ella las llamaba, de pequeña no las apreciaba mucho, la verdad sea dicha, se me hacían un poco fuertes, pero ahora me encantan, pongo la receta tal cual la hacía mi abuela, pero también se le puede añadir una ramita de canela al calentar el vino para aromatizarlo, espero que os gusten 😜🗒️

Borrachas de Barrantes

Ingredientes

Ingredientes para Borrachas de Barrantes
  • 1 botella de vino tinto Barrantes
  • Azúcar
  • Pan de los días anteriores o pan especial torrijas (es el que he utilizado yo)
  • Aceite para freír
  • Azúcar para espolvorear.
Borrachas de Barrantes

🧑‍🍳Preparación

Ponemos en una olla al fuego el vino y el azúcar al gusto. Removemos con una cuchara para que se disuelva el azúcar, dejamos que hierva dos minutos para que se evapore el alcohol y queden más suaves, reservamos.

Barrantes con azúcar en tartera

Ahora vamos cortando el pan en rebanadas gruesas.

Pan en rodajas para Borrachas de Barrantes

A continuación empapamos bien las rebanadas de pan en el vino con azúcar.

pan mojado en Barrantes para Borrachas de Barrantes

Las freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente, el suficiente para cubrir el fondo de la sartén nada más.

sartén con aceite para Borrachas de Barrantes

Cuando estén bien doradas por una cara le damos la vuelta para que se doren por la otra, mucho ojo se queman enseguida.

Borrachas de Barrantes

Una vez bien doraditas por ambas caras, las vamos colocando sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Borrachas de Barrantes

Las ponemos en una fuente de servir y espolvoreamos con azúcar, listas para comer. Buen provecho 😋

Presentación

Borrachas de Barrantes

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