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Bizcocho de calabacín con nueces de California y chocolate

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Arancha Roncero

Este postre os recordará mucho al sabor de los Brownies, la razón el calabacín que le aporta un extra de jugosidad a este tierno bizcocho.

Ingredientes

  • 240 gr. de calabacín
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 125 gr. de azúcar granulada
  • 100 ml. de aceite de oliva suave
  • 50 gr. de nueces de california peladas
  • 35 gr. de chocolate en polvo desgrasado % azúcares Valor
  • 35 gr. de azúcar moreno de caña
  • 7 gr. de levadura instantánea
  • 4 gr. de azúcar vainillado
  • Pizca de sal

Para decorar

  • 50 gr de chocolate para postres Valor
  • Pistachos pelados (un puñadito)
  • 3 nueces

Necesitaremos un molde redondo de 22×12 cm aproximadamente y recuerda precalentar el horno unos 10 minutos antes.

Elaboración:

Lavar el calabacín y secarlo muy bien puedes utilizar un poco de papel absorbente y ahora que ya está listo lo vamos a triturar con piel y todo durante unos segundos en una picadora. Ahora toca tamizar la harina y el chocolate en polvo y lo reservamos.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes para hacer el bizcocho y echaremos la masa, en un molde forrado con papel de hornear (para que luego nos sea más fácil desmoldar)

Horno

A continuación hornearemos a 175º calor arriba y abajo unos 25 minutos recuerda el truco para saber si está “al pinchar con un palillo de madera, este salga limpio” si no está dejamos cinco minutos más. Después lo sacaremos del horno y lo dejaremos templar en la rejilla.

Presentación

Toca el último paso la presentación. Vamos a fundir el chocolate para postres a baño María y cuando esté listo lo pondremos con cuidado por encima del bizcocho. Y ahora vienen los detalles unos poquitos pistachos acompañados de unas nueces de California y los tendrás rendidos a tus pies!

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Nos vemos en la siguiente receta o por aquí que siempre me encuentras!

 

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