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Bacaladillas con sorpresa

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Bacaladillas con sorpresa

Un plato con un pescado blanco que os va a encantar por original y resultón. Si sigues el paso a paso que os dejo en la receta te será muy sencillo el sorprender con él a tus comensales. Un pescado rebozado con un interior que siempre triunfa y le sienta la mar de bien.

Bacaladillas con sorpresa

Ingredientes

Bacaladillas con sorpresa
  • 6 bacaladillas tirando a grandes
  • Pimientos del piquillo
  • 6 lonchas de bacon
  • 2 huevos
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Bacaladillas con sorpresa

Preparación

1. Pedimos al pescadero que nos limpie los lirios y que le retire la espina central, tienen que quedar enteros. Sazonamos con sal y pimienta, reservamos.

Bacaladillas con sorpresa

2. Rellenamos cada lirio con unas tiras de pimiento de piquillo y media loncha de bacon y plegamos.

Bacaladillas con sorpresa

3. Ponemos una sartén grande al fuego con abundante aceite de oliva y dejamos que se vaya calentando, mientras acabamos de procesar el pescado.

sartén con aceite para Bacaladillas con sorpresa

4. Pasamos los lirios rellenos con cuidado para que no se nos desmoronen por harina y huevo.

Bacaladillas con sorpresa

5. Ahora los llevamos a la sartén con el aceite caliente y freímos a fuego medio para que se hagan por dentro.

Bacaladillas con sorpresa

Cuando los tengamos bien dorados por fuera y hechos por dentro retiramos a un plato con papel absorbente.

Bacaladillas con sorpresa friéndose

6. Servimos acompañados con una buena ensalada. Buen provecho 😋

Bacaladillas con sorpresa

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