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Arroz meloso con trompeta de los muertos y gambas

Arroz meloso con trompeta de los muertos y gambas
Cocinando con Elena

Arroz meloso con trompeta de los muertos y gambas.

Ingredientes (2 personas)

  • 4 gambas
  • Un buen puñado de setas (Cantharellus cinereus)
  • 1 vaso de arroz risotto
  • 1/2 cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de nata
  • 2 vasos de agua
setas trompetas de muerto

Elaboración

  • Lo primero será lavar las setas y quitar las cáscaras a las gambas
  • En una sartén, ponemos un poco de aceite y freímos un poco las cabezas de las gambas, retiramos y añadimos la cebolla bien picada.
  • Dejamos que se poche y ponemos las gambas, las setas y rehogamos un poco.
  • Añadimos el arroz y sofreímos todo junto.
  • Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
  • A continuación añadimos la nata y el agua.
  • Dejar cocer y a comer.

Presentación

Personalmente, esto ya es opcional, le rallo queso trufado, riquísimo y le da un sabor muy bueno, pero si eliges añadirle queso puede ser parmesano o el que se desee o te guste más.

Arroz meloso con trompeta de los muertos y gambas

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