Arroz con gambas y pulpo

arroz con pulpo
Cocinando con Elena

Os traigo arroz con gambas y pulpo, un arroz con sabor a mar que os va a enamorar. He aprovechado tres rabos cocidos de pulpo y he creado un plato al estilo marinero y con mucho sabor.

Arroz con gambas y pulpo

Ingredientes 2 personas

  • 1/2 cebolla (cortar brunoise)
  • 6 tomates cherris (cortados en 2)
  • 1/2 pimiento verde (cortar brunoise)
  • 3 rabos de pulpo cocido
  • 8 gambas peladas -s
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry (poco)
  • Nuez moscada
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso pequeño de arroz (para risotto)
  • 2 vaso de agua de cocer el pulpo
  • 1 vaso de agua

Elaboración

  1. En una paellera pequeña, ponemos aceite, añadimos la cebolla cortada en brunoise (cuadrados pequeños), cuando este picada, añadimos el pimiento cortado igual y los cherris, rehogamos bien y añadimos un poco de sal.
  2. Ponemos las gambas peladas y dejamos sellar unos segundos.
  3. Ponemos el pulpo cortado al gusto y la salsa de tomate.
  4. Damos unas vueltas y ponemos el arroz.
  5. Freímos un poco para que coja el sabor el arroz y ponemos el agua del pulpo y el agua normal.
  6. Añadimos las especies y rectificamos de sal.
  7. Dejamos cocer 20 minutos y tapamos.
  8. Dejar reposar y a degustar.
arroz con pulpo

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