Ya habíamos compartido en una ocasión las albóndigas caseras de carne y las albóndigas de bacalao, hoy os traemos unas albóndigas de merluza, esta es una excelente receta para preparar la merluza. Compartimos una elaboración distinta, original y muy rica para que coma pescado hasta el que no le gusta.
Contenido
Albóndigas de merluza??
Ingredientes
- Cola de merluza?
- 1 cebolla?
- 2 rebanadas de pan de molde?
- Un vaso de leche?
- Sal?
- Pimienta negra molida
- Perejil?
- 1 huevo ?
- Aove
Receta
Para las albóndigas
Aprovechando una cola de merluza?, la damos un hervor y la dejamos enfriar para desmenuzarla.
Mientras metemos dos rebanadas de pan de molde? en leche? para que se empapen bien. Echamos un poco de sal? y pimienta negra molida en el pescado y lo mezclamos todo bien junto con el pan de molde (bien escurrido) y a esto le echamos un poco de perejil?.
Luego a esta mezcla le añadimos un huevo batido? y volvemos a mezclar todo bien para hacer las bolas de las albóndigas (cómo podéis ver en la foto ?).
Las bolas de albóndigas? las pasamos por harina para luego freírlas (cómo podéis ver en el vídeo ?).
Para la salsa:
Ponemos a pochar abundante cebolla? y cuando esté transparente, incorporamos un vaso de vino blanco (dejando que se evapore el alcohol).
Añadimos una cucharada? de harina para q espese y nosotros añadimos unos guisantes previamente cocidos.
Una vez fritas las albóndigas?, las incorporamos a esta salsa y las dejamos unos minutos? para que todo se haga bien.
Ya solo queda emplatar y comer estás deliciosas albóndigas de merluza ?
Presentación
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