<

Mes: junio 2020

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer y beber.

Pan de maíz y frutos secos

Hoy os traigo una receta con maíz “millo” en gallego ¿Sabías que el maíz es uno de los cereales más consumidos en el mundo? ¿Y que Galicia es su reina? 3/4 partes del maíz que se vende en España sale de nuestras tierras. Durante el año pasado se sembraron en Galicia un total de 68.639…
Leer más

congrio con almejas en salsa de sidra

Congrio con almejas en salsa de sidra

Pues va de pescado, un sencillo congrio con almejas en salsa de sidra 🤤🤤 En la antigua Grecia se decía que Neptuno, dios del mar, cuando visitaba a Zeus en el Monte Olimpo, le llevaba un congrio como ofrenda. Ya veis que pez tan importante el congrio pues os traigo una receta que os va a…
Leer más

Huevo sobre tostada vestido de jamón ibérico.

Pues hoy de cena, he hecho esto y pa’ que voy a decir nada 😜😇🤤 Huevo sobre tostada vestido de jamón ibérico. No tiene más ciencia que la de tener por casa estos Ingredientes Jamon ibérico Tostada casera (el que más os guste para tostar, pero recomiendo un pan de hogaza) Huevo casero Elaboración La elaboración…
Leer más

Bizcocho de plátano y avena sin gluten con crocante.

Hola me llamo Kat en redes ” Kat Yt Off ” y hace unos años que me han diagnosticado intolerancia al gluten y a la lactosa.No me gusta mucho comprar productos industriales por las composiciones poco sanas que tienen. Así que poco a poco me he ido animando a descubrir recetas que cualquiera puede hacer en casa.…
Leer más

Bizcocho con harina gallega de nueces, yogur y zanahorias.

Pues he preparado un bizcocho para acompañar esta gris sobremesa, es de harina gallega de centeno, nueces, yogur y zanahorias, no lleva azúcar, está endulzado con las zanahorias 🤤 Ingredientes 2 zanahorias eco grandes 3 huevos M 80 gr. de aove 1 yogur natural 200 gr. de harina de centeno nueces a gusto una pizca de…
Leer más

La mejor masa de pizza casera

La pizza se suele asociar a la cocina rápida y poco saludable, pero está afirmación dista mucho de la realidad porque no deja de ser pan con los ingredientes que elijas y si elegimos productos de primera calidad y tomamos el control de la elaboración en casa, es decir nos la hacemos casera, es una…
Leer más

Pasta artesanal gallega de castañas y pesto de nueces

Hoy toca pasta artesanal gallega de castañas y pesto de nueces, con parmigiano, pomodori secchi hidratados en aove y albahaca de mi jardín 🤤🤤🤩 Es una receta deliciosa, la salsa se hace en poquísimo tiempo, por eso lo más importante y lo que tienes que tener en cuenta en la receta es que la pasta esté…
Leer más

Osobuco de ternera guisado

Hola soy Eugenia de @ITAGlutenFree.Nací hace 42 años en Buenos Aires, por mis venas corre sangre gallega y mallorquina.Mamá y mí abuela han venido desde Dimo en Catoira, Pontevedra. La gastronomía me conecta con mis orígenes, con esos sabores que me llenan el alma y me recuerdan a quien ya no está.He reversionado mí cocina para…
Leer más

Panqueque

Panqueques de dulce de leche #singluten

Hola soy Eugenia de @ITAGlutenFree.Nací hace 42 años en Buenos Aires, por mis venas corre sangre gallega y mallorquina.Mamá y mí abuela han venido desde Dimo en Catoira, Pontevedra. La gastronomía me conecta con mis orígenes, con esos sabores que me llenan el alma y me recuerdan a quien ya no está.He reversionado mí cocina…
Leer más

Bizcocho

Bizcocho de leche, fresas y caramelo

Hoy he hecho bizcocho de leche, fresas y caramelo, suave y delicioso. ¿Sabías que el término bizcocho proviene del latín “bis coctus” que significaba “cocido dos veces”? Y así era porque la especie de torta a la que se refiere se cocinaba antiguamente dos veces, tras el tiempo de horneado era retirada de su molde…
Leer más