Mes: abril 2020

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

tarta de queso

Tarta de queso

A algunos nos ha tocado celebrar el cumpleaños en el confinamiento. Ayer me tocó a mi. Este año ha sido distinto, una situación diferente para cumplir años pero ha sido muy especial porque hemos tenido el mejor regalo para soplar las velas con fuerza y celebrarlo como tiene que ser, con felicidad, salud y mucho…
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bizcocho manzanas y nueces

Bizcocho de manzanas y nueces de California

Hola, soy Arancha, aunque el nombre no importa mucho, soy una enamorada de Galicia y voy a compartir mis humildes recetas relacionadas con esa maravillosa tierra, al alcance de todo el mundo. Siempre que visito vuestra tierra me aprovisiono de productos y si no siempre compro donde puedo. Quiero reseñar que soy una aficionada autodidacta, sin estudios de…
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arroz con rodaballo

Arroz de Rodaballo y de verduras al horno

Hola, soy Arancha, aunque el nombre no importa mucho, soy una enamorada de Galicia y voy a compartir mis humildes recetas relacionadas con esa maravillosa tierra, al alcance de todo el mundo. Siempre que visito vuestra tierra me aprovisiono de productos y si no siempre compro donde puedo. Quiero reseñar que soy una aficionada autodidacta, sin estudios de…
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Flan con pera caramelizada

Hola soy Loli, me conocen como @Loroma61 en Twitter. Me defino como ama de casa y gran amante de mi tierra: Baiona. ¡Soy aficionada a fotografiar los paisajes que me rodean y a disfrutar cocinando para los que más quiero! La pera es una de las frutas más refrescantes, dulces y nutritivas que nos ofrece la naturaleza…
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merluza langostinos

Merluza en salsa de langostinos

La combinación de la merluza con la salsa de langostinos es suave y deliciosa para el paladar. Una receta de pescado fácil y perfecta. Ingredientes 10 langostinos crudos pelados 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco albariño Vaso de caldo de pescado o 1 vaso de agua 4 lomos de merluza sin espinas…
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ososbuco

Osobuco de ternera gallega guisado al vino tinto

Antes de empezar la receta os diré qué es el osobuco, suena raro, pero es la carne más especial que probarás si aún no has tenido la suerte de hacerlo, es jugosa y de textura gelatinosa, es extraída de la pierna de la ternera, con corte trasversal y hueso en el centro. Se suele utilizar…
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Pisto gallego

Pisto gallego

El momento del día que elijas da lo mismo. No hay plato más sano para empezar el día, comida delicada o cena ligera que no guste tanto o encante como nuestro único y especial pisto que no es manchego si no gallego. Para comer, cenar o desayunar, una de pisto gallego Ingredientes para 4 personas…
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almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Te traigo un guiso con sabor a mar directo a la mesa. Antes de empezar la receta he de deciros que como sé que vais a sopear y mucho, haceros con un buen pan gallego, no lo pongo en ingredientes pero sin él este plato no sería lo mismo. Ingredientes 4 personas: 1,2 kilo de…
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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Si la meca de mi tierra es la Catedral de Santiago, su tarta de Santiago es el postre gallego por excelencia y esto sabiendo que en Galicia no somos productores de almendra. La tarta de almendras era un dulce con mucha tradición, pero no todos podían permitírselo antaño y aún a pesar de esto, se…
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flan casero

Flan casero

El flan casero es una receta de toda la vida sabrosa y nutritiva. Ingredientes para 6 raciones Para el flan 1 litro de leche entera 8 huevos grandes ( a poder ser caseros) 200 gramos de azúcar 1 vaina de vainilla Para el caramelo 100 gramos de azúcar 100 ml de agua Preparación Precalentamos el horno…
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