Mes: noviembre 2019

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta que dará mucho que comer.

Pan de Maíz

Broa el pan de millo, tradición gallega.

Brona, Broa o Pan de Maíz El pan de millo (maíz) es un pan tradicional en Galicia que tiene su origen en el siglo XVIII, ya que en la antigüedad se elaboraba únicamente el pan con harina de centeno o de trigo. Manuel Murguía decía que el cultivo del millo se generalizó en Galicia en…
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La reina de los pescados, la merluza

La reina del pescado es la merluza blanca o gallega y es uno de los pescados más cotizados de nuestro mercado. Puede alcanzar 1,3 metros y los 10 kg de peso. Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita. Datos curiosos sobre la merluza…
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