Hoy tartaletas de frutas porque tenรญa unas obleas de empanadillas en el frigorรญfico desde hacรญa dรญas y no veรญa el momento de utilizarlas, no querรญa hacer las tรญpicas empanadillas, o si las hacรญa pensaba en elaborarlas dulces.
En la maรฑana me vino a la cabeza hacer este postre fresco y con productos de temporada.
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Para hacerlo necesitarรกs:
Ingredientes
- 16 obleas de empanadillas
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 30 g de maizena
- 3 cucharadas soperas de azรบcar (38 g)
- 1 cucharada de mantequilla (14 g)
- 2 fresones
- 1 kiwi
- 1 nectarina
Elaboraciรณn
Puedes usar las obleas tal y como estรกn o pasarles un poco el rodillo y estirarlas, si decides estirarlas, ligeramente, pues son muy finas.
Engrasamos un molde metรกlico de magdalenas y colocamos con mucho cuidado una oblea en cada hueco empujando con las yemas de los dedos, acoplamos la oblea al molde y aplastamos un poco los laterales. Tambiรฉn tienes la opciรณn de darle la vuelta a la bandeja de los moldes y cubrir con la oblea. Lo puedes ver en las fotos, las oscuras son las que hice de esta รบltima forma, se cuecen antes, por eso me quedaron mรกs oscuras y quedan un poco mรกs grandes. Tรบ decides.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 ยบC. Cuando alcance la temperatura metemos nuestras obleas en la posiciรณn media encima de la rejilla unos 9 โ 10 minutos o hasta que veamos que estรกn doradas (vigila el horno). Si decides hacerlas con el molde al revรฉs estarรกn en menos tiempo. Luego las sacamos y dejamos enfriar.
La crema pastelera
Ahora prepararemos la crema pastelera, para ello calentamos en un cazo la mitad de la leche con el azรบcar, revolvemos bien hasta que se diluya el azรบcar y dejamos a fuego bajo reservando.
En otro recipiente, yo usรฉ una olla pequeรฑa, ponemos el resto de la leche, los huevos y la maizena y llevamos al fuego mezclando con unas varillas de mano sin parar de mover durante unos minutos, despuรฉs aรฑadimos la leche con el azรบcar que tenรญamos reservada y seguimos moviendo con las varillas sin parar, veremos que poco a poco se va espesando y en un momento determinado empieza a hacer burbujas, en ese momento aรฑadimos la mantequilla y seguimos hasta que estรฉ bien mezclada. Ya la tenemos, retiramos del fuego.
Ahora con una cuchara o una manga pastelera rellenamos las tartaletas hasta terminar nuestra crema pastelera.
Por รบltimo lavamos la fruta, pelamos el kiwi y cortamos en trocitos que vamos poniendo en nuestras tartaletas. Puedes utilizar las frutas que mรกs te gusten o tengas a mano.
Si no las consumes inmediatamente, mรฉtelas en el frigorรญfico hasta la hora de llevar a la mesa. Serรก una manera vistosa y fresca de consumir la fruta.
Receta cedida porย Juan Antonio Bello Souto
Informรกtico, motero, amante de los viajes, la mรบsica, la fotografรญa y la cocina rica.
Mis recetas
- Aceitunas negras aliรฑadas
- Aceitunas rebozadas
- Ajoarriero aragonรฉs
- Alcachofas gratinadas
- Alheira con arroz de grelos
- Arroz con bogavante
- Arroz con conejo
- Arroz con navajas y berberechos
