En Galicia a la merluza (Merluccius merluccius) se la llama Pescada y es un producto muy consumido y que se prepara de muchas maneras, una de ellas son los filetes de pescada que me sirven los amigos Del Mar Para Ti, sin piel y sin espinas, listos para consumir.
Es una elaboraciรณn muy sencilla y rรกpida, ideal para niรฑos.
๐ ๐ข๐ฅ๐๐ญ๐๐ฌ ๐๐ ๐ฉ๐๐ฌ๐๐๐๐
Para hacerlos necesitarรกs:
Ingredientes
- 6 filetes de merluza sin piel y sin espinas
- El zumo de 1 limรณn
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 huevos XL
- 4 cucharadas soperas de harina
- Aceite de girasol
Elaboraciรณn
Filetes merluza
Partimos de los filetes de merluza que dejamos descongelar y despuรฉs los colocamos en un recipiente adecuado, les ponemos sal y pimienta y les aรฑadimos el jugo de un limรณn exprimido.
Marinado
Los dejamos marinar durante 1 hora en el recipiente dentro del frigorรญfico. (Si tus filetes congelados han quedado con agua despuรฉs de descongelar sรฉcalos).
Rebozado
Pasado este tiempo preparamos en un plato o bandeja dos huevos batidos y en otro las 4 cucharadas de harina. Ponemos una sartรฉn amplia al fuego con aceite suficiente para que cubra los filetes de merluza.
Pasamos cada filete por harina por las dos caras y luego por huevo ayudรกndonos de dos tenedores, procuraremos que queden bien cubiertos tanto de harina como del huevo y ponemos en la sartรฉn a freรญr.
Freรญr
Primero, por un lado, y cuando estรฉn un poco dorados por el otro, procurando que no se quemen. Segรบn los vamos retirando del aceite los colocaremos en un plato o bandeja con papel absorbente para eliminar los restos de aceite.
Presentaciรณn
Los acompaรฑamos en la mesa con una ensalada. En mi caso los he acompaรฑado con una vinagreta y una salsa rosa sobrante de la cena de Nochevieja que no querรญa tirar.
Receta cedida por Juan Antonio Bello Souto
Informรกtico, motero, amante de los viajes, la mรบsica, la fotografรญa y la cocina rica.
Mis entradas
- ๐๐ฎ๐๐ฏ๐๐ฌ ๐๐ ๐ฆ๐๐ซ๐ฅ๐ฎ๐ณ๐ ๐๐จ๐ง ๐ฌ๐๐ฅ๐ฌ๐ ๐๐ ๐ฒ๐จ๐ ๐ฎ๐ซ
- Choquitos encebollados
- Ensalada Cole slaw o coleslaw
- Aceitunas negras aliรฑadas
- Pastel de Pan de molde
- ๐๐จ๐ง๐ข๐ญ๐จ ๐๐จ๐ง ๐ญ๐จ๐ฆ๐๐ญ๐ ๐ฒ ๐ ๐ฎ๐๐ซ๐ง๐ข๐๐ขรณ๐ง ๐๐ ๐ฉ๐๐ญ๐๐ญ๐๐ฌ
- Aceitunas rebozadas
- Luras de la Rรญa con patatas
