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Receta de bizcocho de calabacรญn y manzana.

Soy Gastronomรญa de Galicia y estoy aquรญ para que comรกis y bebรกis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta darรก mucho que comer y beber.

Hola me llamo Kat en redes โ€ Kat Yt Off โ€ y hace unos aรฑos que me han diagnosticado intolerancia al gluten y a la lactosa.
No me gusta mucho comprar productos industriales por las composiciones poco sanas que tienen. Asรญ que poco a poco me he ido animando a descubrir recetas que cualquiera puede hacer en casa. Sanas y sabrosas!!

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Receta de bizcocho de calabacรญn y manzana.

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El resultado es espectacular un bizcocho muy rico y sanito.

Truco para saber si estรก el bizcocho.

Pincha para comprobar si estรก listo, si el utensilio que utilizas sale limpio ya estรก!

DESCUBRIMOS โ€œMI SIN GLUTENโ€œ

ยฟQuรฉ es?

Como esta es mi primera entrada aprovecho para decir quรฉ significa ser intolerante al gluten. Quiere decir que el organismo reacciona ante la presencia del gluten y lesiona las paredes del intestino, lo que produce una mala absorciรณn de nutrientes. De no apartar el gluten de mi vida tendrรญa mรบltiples carencias ya que no se absorben bien los nutrientes de los alimentos, lo que puede producir dรฉficits de hierro, vitamina B12, vitamina D, proteรญnas y grasas. Es mรกs serio de lo que parece, de ahรญ que sea tan importante la detenciรณn precoz del celiaquismo.

Curiosidades y recomendaciones

Entre un 1 % y un 3 % de la poblaciรณn mundial padece la enfermedad celรญaca ยฟSabรญas que muchos los celรญacos no saben que lo son? La Federaciรณn de Asociaciones de Celiacos de Espaรฑa (FACE) calcula que podrรญan haber unas 450.000 personas intolerantes al gluten en Espaรฑa. Representarรญan 1% de la poblaciรณn con una intolerancia total o parcial a la digestiรณn de esa proteรญna. En cambio de tan grande cifra sรณlo hay unas 112.000 personas diagnosticadas. La enfermedad celรญaca o celiaquรญa no tiene cura o vacuna, el tratamiento es eliminar el gluten y asรญ nuestra calidad de vida mejora poco a poco.

Desmitificando Ando

El mito de que hay gente mรกs celiaca que otra es falso. La intolerancia no es parcial ni tampoco hay grados que clasifiquen quรฉ tipo de celiaco es cada individuo. Lo que sรญ que hay son diferentes tipos de celiaquรญa: la clรกsica, asintomรกtica, latente, refractaria y potencial.

 

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