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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Carne o Caldeiro

Carne o Caldeiro

Os traigo una receta de las tradicionales gallegas más fáciles de preparar, una carne o caldeiro para chuparse los dedos, puede parecer un plato de invierno, pero en Galicia se toma en cualquier época del año, el secreto en esta receta es que los productos sean de máxima calidad, ya que la elaboración es muy…
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Bacaladillas con sorpresa

Bacaladillas con sorpresa

Un plato con un pescado blanco que os va a encantar por original y resultón. Si sigues el paso a paso que os dejo en la receta te será muy sencillo el sorprender con él a tus comensales. Un pescado rebozado con un interior que siempre triunfa y le sienta la mar de bien. Bacaladillas…
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tacos rellenas de pollo

Tacos de pollo

Hoy os traigo unos tacos con pollo y verduras que os van a encantar pero antes de enseñaros esta especial receta os enseñaré la diferencia entre taco y fajita porque no son lo mismo. Origen del taco El origen del taco proviene del náhuatl o mexicano es una macrolengua yuto-nahua que se habla en México.…
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hamburguesa de calabaza

Hamburguesa de calabaza

¿Quién dijo que las hamburguesas no son sanas? Os traemos una hamburguesa que os va a encantar, una hamburguesa de calabaza que hará que suspiréis con cada bocado porque lo sano y rico no tienen porque estar reñido. ¿Sabías que cada parte de una calabaza es comestible? Puedes comer la piel, las hojas, las flores,…
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Cigala gallega cocida

Cigala gallega cocida

CIGALA GALLEGA COCIDA Ayer estuvimos de celebración en casa, por lo tanto nada mejor que unas buenas cigalas gallegas para celebrarlo y si las acompañamos con un buen albariño ya tenemos el maridaje perfecto. INGREDIENTES 2 kg de cigalas vivas medianas Agua dulce suficiente para que cubra las cigalas 4 hojas de laurel seco 70…
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ensaladilla de pasta

Ensaladilla de pasta al orégano y pimienta negra

Con estos calores nada apetece más que una ensaladita. Esta ensalada de pasta es muy sencilla y adecuada para el verano, tiene mi toque personal que no es otro que ponerle pimienta negra recién molida y orégano, le da un sabor muy especial. Siempre que hago esta ensaladilla de pasta triunfa en la mesa, yo…
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cerezas en aguardiente

Cerezas en aguardiente

Os traigo una receta que sorprenderá a vuestros comensales, “cerezas en aguardiente”, si bien es cierto que habrá que esperar para disfrutarlas. El ofrecer este postre en una sobremesa es una de las maneras más tradicionales de demostrar que se es bien querido en una casa gallega. Una vez que llega el tiempo de cerezas…
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Bacalao estilo Portugal

Bacalao estilo Portugal a mi manera

Esta es una forma de comer el bacalao que nos encanta, recalco lo de “a mi manera” porque así es como lo hago yo. Deciros que la primera de las diferencias salta a la vista el mío no va al horno, si lleva huevo como algunas versiones. Comentaros que en esta receta el bacalao es…
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pez san pedro

Pez San Pedro, un sabor celestial

Vamos con un San Pedro¡¡¡¡ que es el que tiene las llaves del cielo!!!! Al pez San Pedro se le conoce también como Sanmartiño, San Martín (en Santander), Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada, su carne es de color blanca y de textura firme además tiene un sabor muy delicado, os…
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pizza de brocoli

Pizza de brócoli

Os traemos una pizza muy especial, su base es apta para los que tenéis problemas con el gluten (anótala bien y adórnala con lo que más os guste) o para los que queréis probar pizzas más sanas y digestivas o que tengan menos calorías. Anota esta pizza porque será un imperdible en tus recetas y…
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