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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Rodaballo a la mantequilla

Os traemos un rodaballo a la mantequilla ¿Cómo te quedas? ¿Quién dijo que la mantequilla solo vale para hacer postres y quién dijo que con solo dos ingredientes no se puede hacer un plato exquisito? La mantequilla es un ingrediente mágico que debes tener siempre en cuenta a la hora de cocinar absorbe los sabores…
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La tarta de queso más viral

Postre de domingo, la tarta de queso de @cristipedroche y @dabizdiverxo, me ha encantado, aunque las tartas de queso con base no me suelen gustar, las mías nunca llevan, y le he dado un pelín más de tiempo, porque tampoco me gustan desbordantes , pero está realmente deliciosa, feliz sobremesa Ver esta publicación en Instagram…
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Magdalenas de turrón

Han llegado los turrones y tengo la sensación de que cada año que pasa llegan a los mercados más temprano. Esta receta es para hacer unas ricas magdalenas que bien pudieran ser de aprovechamiento cuando se acaban las navidades y nos quedan los trozos de turrón sobrantes que nadie se come. 𝐌𝐚𝐠𝐝𝐚𝐥𝐞𝐧𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐮𝐫𝐫ó𝐧 Con…
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Arroz con conejo

La carne de conejo es una carne blanca, magra, con muy bajo contenido en grasa y pocas calorías. Cuando los romanos llegaron a nuestro país le llamaron “Hispania” que significa “Tierra de conejos”. La carne de este animal nos aporta vitamina B1, vitamina, B3, vitamina B6, vitamina B12, fósforo, selenio y potasio. En el súper…
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Merluza de Celeiro en salsa verde con almejas de Carril

Hoy preparamos una merluza en salsa verde con almejas. El secreto del plato está en elegir los mejores ingredientes una merluza de calidad como es la de Celeiro y unas almejas de Carril.  La Merluza de Celeiro o del Pincho es uno de los productos más famosos y valorados en la gastronomía gallega, como lo son también las…
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Perusiñas, la galleta artesanal más viral

Las Perusiñas portan ese poder mágico que pocas galletas tienen, el de transportarte a la infancia, al olor de galleta recién hecha, a los mejores sabores, a tu ser querido creando la masa con los mejores ingredientes, amasando, dándole forma como si fuera la mejor de las obras de arte y llevándola al horno como quién…
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Vieiras a la gallega

Hoy preparamos unas vieiras a la gallega. La receta tradicional gallega en pocos pasos es muy sencilla no te pierdas ninguno de mis trucos y te quedarán unas vieiras a la gallega fabulosas. No te pierdas ningún detalle porque vamos a cocinar la receta tradicional que te valdrá para hacer en casa en poco tiempo. Marcos Serén…
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Rollitos de moscatel

La mistela y el moscatel son dos bebidas dulces que se elaboran a partir de uvas de moscatel. La mistela es una mezcla de zumo de uva y vino destilado, por lo que no se la considera un vino. Por el contrario, el moscatel si es un vino elaborado con uvas de moscatel muy maduras.…
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Volandeiras al horno

Las volandeiras son moluscos bivalvos de la familia de los pectínidos. En esta familia se encuentran las vieiras, las zamburiñas y las volandeiras. Estas se suelen confundir con las zamburiñas, pues muchas veces en restaurantes o bares ofrecen volandeiras por zamburiñas, las zamburiñas se capturan en menor cantidad y las volandeiras tienen un menor precio.…
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bolitas de zanahoria y coco

Bolitas de zanahoria y coco

Voy a preparar un capricho con 3 ingredientes, la receta se la he visto a Tartidelicias Ana. Muy sencilla de preparar y muy rápida. 𝐁𝐨𝐥𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐳𝐚𝐧𝐚𝐡𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐲 𝐜𝐨𝐜𝐨 Ingredientes Para hacerla necesitarás: Moldes pequeños de magdalenas, los míos son de 2,2 X 2 cm 230 gr de zanahorias (3 zanahorias medianas) 100 gr de…
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