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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

merluza en salsa

Merluza en salsa

Merluza en salsa 2 personas Ingredientes 4 rodajas de merluza 1 cebolla- aceite Pimentón dulce 10 o 12 gambas de buen tamaño 200 gramos de almejas Sal Pimienta blanca y nuez moscada Perejil para decorar 1/2 vaso de vino blanco Elaboración El día anterior pondremos en agua con sal gorda las almejas para limpiarlas de…
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Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco

Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco

Muchos la llaman la Red Velvet cake de remolacha, vainilla y frambuesas y la verdad es que una vez que la pruebas repites. Es sin duda uno de esos bizcochos llenitos de sabor pero del más sano. Tarta de frambuesas, remolacha y chocolate blanco Ingredientes Para el bizcocho: 225 gramos de harina 200 gramos de…
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Calleiro da Gorgosa

Calleiro da Gorgosa

Os traigo un dulce típico de una romería que se celebra hoy, la romería de a Gorgosa, no hay una sola casa en toda la parroquia que no haga esté dulce el día de su fiesta, a este dulce le llaman Calleiro, por hacerse antiguamente en el estómago del cerdo, también es muy típico de…
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flan casero

Flan de la abuela lola

Flan de la abuela lola (receta de la mejor) Ingredientes 500 ml de leche 6 huevos medianos 100 gramos de azúcar Para el caramelo 150 g de azúcar 1 cucharadita de agua Elaboración Encendemos el horno a 190º C y dejamos que se caliente. Caramelo Lo primero que haremos será el caramelo del flan, Pondremos…
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salmón a la naranja

Salmón a la naranja con puré de patatas

Os traigo una receta que siempre triunfa para disfrutar del salmón, un pescado azul, lleno de Omega 3 y con proteínas de alto valor. Es ideal para los niños porque cuenta con pocas espinas y el sabor agradable que le da la naranja hará que se convierta en un plato que te pedirán a menudo…
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mermelada de kiwi

Mermelada casera de kiwis

Mermelada de kiwis Ingredientes 1 kilo de kiwis maduros 500 gramos de azúcar blanca El zumo de medio limón 1 rama de canela en rama Preparación Primero pelamos los kiwis, el kilo debe ser pesado y ya limpios, es decir sin piel. En una olla, los troceamos en 4 trozos cada kiwi, añadimos el azúcar,…
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mascarpone con frambruesa

Bizcocho de mascarpone y frambuesas

Bizcocho de mascarpone y frambuesas Ingredientes 220 gramos de harina de repostería tamizada 250 gramos de azúcar 5 huevos 150 gramos de queso mascarpone o queso crema 150 gramos de frambuesas o otra fruta del bosque Precalentamos el horno a 180 º grados con calor solo abajo. Preparación Lo primero que haremos será preparar un…
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filloas rellenas de pollo y verduras

Filloas rellenas de pollo y verduras

Ya os habíamos demostrado que la filloa no solo es nuestro postre típico en Galicia porque rellenas de centollo se convertían en un plato que estabas deseando probar. Hoy os traemos unas filloas muy especiales, con un relleno muy top que ensalza su sabor, unas filloas que os van a encantar. Filloas rellenas de pollo…
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Focaccia

La mejor Focaccia casera del mundo

La focaccia o focacha es una especie de pan pero plano y cubierto con hierbas y otros productos. Está muy relacionada con la pizza aunque la diferencia entre ambas es clara, la focaccia no lleva salsa de tomate al hornearse. En cuanto a sus orígenes, se cree que procede de los antiguos etruscos, esa civilización…
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costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa las más suaves del mundo

Si el churrasco os gusta, este plato os va a encantar, llueve o no tienes la posibilidad de hacerlo al fuego pues nos traemos el churrasco a casa y lo convertimos en un guiso excelente. Os aseguro que la carne cocinada de esta manera nada tiene que ver a la del churrasco, es tan mantecosa…
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