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Gastronomía de Galicia

Soy Gastronomía de Galicia y estoy aquí para que comáis y bebáis lo mejor y en los mejores sitios. Esta cuenta dará mucho que comer.

Choricitos al vino

Choricitos al vino

Un aperitivo para tomar en cualquier terraza, un pinchito para tomar con amigos y un trocito de pan…..Luego una buena caminata, de esto no se puede abusar!! Son un clásico en el mundo de las tapas que podrás disfrutar cuando quieras porque su elaboración es muy sencilla tanto que no se si se podría llamar…
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dorada al horno

Dorada al horno

Hoy vamos a preparar una dorada al horno. La dorada es un pez con muchas curiosidades, le podríamos llamar el pez que se adapta a cualquier lugar porque es capaz de aguantar mucha salinidad (el Mar Menor) o vivir en aguas casi dulces (desembocadura de los ríos). ¿Sabías que durante sus primeros años de vida…
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leite preso

Leite preso o leche cuajada en castellano

O leite preso o leche cuajada en castellano, no es otra cosa que leche fresca de vaca que se deja a temperatura ambiente tapada con un trapo, para que cuaje por sus propios medios sin añadir ningún tipo de cuajo, las propias bacterias de la leche harán la magia. Antiguamente en las casas gallegas de…
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Casadielles bercianas

Casadiellas bercianas

Hoy os traigo un dulce típico asturiano. Se parece mucho a una empanadilla frita elaborada con una masa de harina y rellena con una mezcla de nueces, azúcar y anís. Estas son a mi estilo, en fin llevan mi esencia. Espero que os gusten y las hagáis muy pronto porque la gastronomía para mi también…
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Tarta de coco

Tarta de coco

Os traigo una tarta de coco que si eres un amante del coco pasará a ser una de tus preferidas ¿Sabías que el coco es un fruto seco? Muchos aún piensan que tiene entre manos una fruta. ¿Sabías que es coco es el fruto seco más grande de todos y el más importante de la…
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Tarta de la nieta

Tarta de la nieta

Traigo un postre que tiene firma propia y que os va a encantar. Podría afirmar con seguridad que ya habrás oído otras veces la tarta de la nieta pero como la nuestra seguro que no, es rica, delicada y muy especial. Si bien es verdad que nuestra tarta ha sido elaborada como toda tarta de…
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mejillones en salsa brava

Mejillones en salsa brava a mi estilo

Mejillones en salsa brava a mi estilo Ingredientes 1 kilo de mejillones 2 vasos de agua 1 cebolla mediana 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante 3 cucharadas de harina sal al gusto Elaboración Limpiar los mejillones Lo primero que haremos será limpiar bien los mejillones quitándole las…
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Chuletón de vaca vieja gallega madurado

Chuletón de vaca vieja gallega madurado

De vez en cuando nos encanta hacer un buen chuletón de vaca gallega en casa y acompañarlo con una ensalada unas patatas fritas y unos pimientos de piquillo, no se necesita más… bueno sí, una buena botella de vino. No necesitamos salir a comerlo a ningún restaurante para disfrutarlo a tope, nosotros empezamos a hacerlo…
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Vieiras con tirabeques

Vieiras con tirabeques

Os traemos una receta muy original que os va a enamorar y en nada estaréis deseando hacerla. Es muy original, pero que muy original porqué dirás, pues porque hoy prepararemos unas vieiras muy verdes. En cuanto a la preparación te va a sorprender lo sencilla que va a ser, si bien es cierto que será…
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Tarta de nata y harina de arroz

Tarta de nata y harina de arroz

Tarta de nata y harina de arroz Ingredientes una lámina de masa de hojaldre 400 ml de nata 100 ml de leche entera 150 gramos de azúcar (el mío avainillado casero) 150 gramos de harina de arroz 3 huevos Ralladura de limón 75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente) Preparamos molde desmontable de 18 cm…
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